Suoraan sisältöön
Avaa navigaatio
Jyväskylän kaupunki » Uutisarkisto » Jyväskylän kaupungin ruokapalvelu Kylän Kattaus lisää kasvisruoan tarjontaa ja vähentää sokerin määrää uusien kouluruokasuositusten mukaisesti

Jyväskylän kaupungin ruokapalvelu Kylän Kattaus lisää kasvisruoan tarjontaa ja vähentää sokerin määrää uusien kouluruokasuositusten mukaisesti

Uudet kouluruokasuositukset korostavat kasvisten käytön lisäämistä sekä kasvisruokavaihtoehdon tarjoamista kaikille toisena vaihtoehtona. Jyväskylän kaupungin ruokapalvelu Kylän Kattaus siirtää huhtikuun alusta alkaen koulujen ruokasaleissa lounaan kasvisruoan ensimmäiseksi tarjolle ainakin yhteen lämpimään linjastoon, mikäli se on linjaston kapasiteetti huomioon ottaen mahdollista. Näin kaikki asiakkaat voivat tutustua ja maistella kasvisruokaa, vaikka eivät olisi sitä erikseen tilanneet. Muutoksen tavoitteena on saada kasvisruoan menekkiä kasvamaan.

Uudet kouluruokasuositukset ohjaavat myös sokeripitoisten tuotteiden vähentämiseen. Koulujen jälkiruuista on vähennetty lisätyn sokerin määrää. Maksullista välipalavalikoimaa on tarkasteltu suosituksen mukaiseksi. Makeiden tuotteiden tarjoilukertoja on vähennetty ja valikoimaa supistettu. Päivitetty välipalahinnasto on nähtävillä Kylän Kattauksen nettisivuilla osoitteessa http://www.jyvaskyla.fi/ruokapalvelu/koulut. Uuden hinnaston mukainen valikoima otetaan käyttöön huhtikuun alusta. Kylän Kattaus myy välipalaa niissä kouluissa, joissa siitä on sovittu koulun kanssa.

Kylän Kattaus on panostanut kasvisruokaan jo muutamia vuosia kehittäen kasvisruokareseptejä ja tuoden uusia kasvisruokavaihtoehtoja erityisesti lasten ja nuorten ruokailuun. Kylän Kattaus on mukana myös Suomen ympäristökeskuksen käynnistämässä Poprasus-hankkeessa, jossa tutkitaan ja testataan, miten kasvisruoan tarjontaa ja houkuttelevuutta voidaan lisätä kouluruokailussa. Myös oppilaat otetaan mukaan kouluruokailun kehittämiseen. Vuosina 2017–2020 toteutettavassa hankkeessa on Kylän Kattauksen lisäksi mukana Asikkalan ja Liperin kuntien ruokapalvelut.


Lisätietoja:

- vastaava palvelupäällikkö Paula Puikkonen, lasten ja nuorten ruokailu, p. 014 266 8330
- palvelupäällikkö Leena Rinneaho-Junikka, lasten ja nuorten ruokailu, p. 014 266 8334
- http://www.jyvaskyla.fi/ruokapalvelu/koulut
- Poprasus-hanke http://sustainablediets.fi/wp2/

24.3.2017Jari Salomaa

Copyright © Jyväskylän kaupunki 2017 | Sivun alkuun | Tietoja sivustosta
Jyväskylän kaupungin pääFacebook-sivu Jyväskylän kaupungin pääTwitter-virta Jyväskylän kaupungin pääYouTube-kanava Jyväskylän kaupungin rss-virrat ja ohje